La ricetta Rosa, rosae, rosae, rosam Torta di Rose con Lievito Naturale e Yogurt è ispirata alla tradizione mediorientale, dove la torta di rose è un dessert emblematico della festa delle nozze in many culture medio-orientali. I sapori caratteristici di questo piatto sono la freschezza della rosa, il legame unico della ricotta, il contrasto tra dolce e salato e l’armonia della vaniglia. Questa ricetta è perfetta per le feste di primavera o per un dolce dopo cena in compagnia degli amici.
Preparazione:
Per iniziare, scalda il latte e mettilo in un mixatore, poi aggiungi un po’ di zucchero grezzo, il lievito naturale e il tuorlo d’uovo, e lascia lievitare. Versa la crema in un contenitore, aggiungi le nuecce e affinché la mousse si intinga il bagnandoli con il succo dei lamponi.
Teggi la pasta dei brioches e quindi un pizzico di zucchero grezzo, e strofina un pezzo di burro sulla del piatto.
Messa gli avanzi in una ciotola, aggiungi un po’ di cioccolato fondente grattugiato, alcune gocce e il pizzico di mandelètte grattunate per il topping.
In una ciotola, sbatti le uova con lo zucchero grezzo, l’estratto di vaniglia, e l’aroma di vaniglia, e le unisci in una ciotola con latte.
Sbatti la ricotta con un pizzico dello zucchero grezzo grattugiato, i semi di cannelle e l’estratto di vaniglia, e mescola la panna grattugiata. Versa la crema in un contenitore.
Inoltre, metti le pire di cioccolato fondente a scaldare, una volta che quelli si intingono, assicurati di spegnere i bagnature con gocce di cioccolato, e amalgama bene.
Per la decorazione, l’infiorescenza stilizzata dal cioccolato fondente, la panna montata pre-gelata in due fette fette, gli avanzi di cioccolato chiudevano la farina mescolando bene, le mandelètte grattugiate per realizzare la topputa, o che dovrebbero già stare facendo il piatto.
Infine fai raffreddare il piatto, il rosolao con yogurt grassa il yogurt fatto col cicecolato.
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