La ricetta Rombo al cartoccio
Il Rombo al cartoccio è un classico della tradizione gastronomica Italiana, originario delle regioni costiere tirreniche. Questo piatto caratterizzato dal gusto deciso e dalle note profumate degli aromi è comunemente servito come antipasto o contorno in occasione di eventi e rituali familiari. Il suo sapore intenso e la sua presentazione particolare, con il pescato cotto all’interno di un cartoccio di cartina, la rendono un’opportunità unica per conquistare i palati degli ospiti.
Preparazione
- Risciacqua le patate e tagliale a tocchetti; fascia le olive nere e i pomodori con lo spago e cuoci li nella camicia per 10-15 minuti.
- Fascia il rombo con lo spago e cuoci lo nella camicia per 5-7 minuti.
- Prepara un misto di erbe aromatiche (rosmarino, salvia e erbe aromatiche) e mescolalo con sale e pepe.
- Sfoglia le patate con l’olio d’oliva extra-vergine, puis le aggiungi le olive, i pomodori, il rombo e il miscuglio di erbe aromatiche.
- Acciuggia le olive nere e i pomodori e fai il cartoccio con cartina.
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