La ricetta Rolle di zucca patate e prosciutto è un’idea originale per un secondo piatto autunnale. Il connubio dolce della zucca con la sapidità del prosciutto e il gusto cremoso del taleggio crea un equilibrio di sapori perfetti per una presentazione elegante.
- La zucca, scolata e tagliata a dadini, viene cotta al forno o nel Bimby insieme a un filo di olio, noce moscata, pepe e sale.
- Le patate bollite o cotte al microonde vengono sbucciate e frullate con la zucca, aggiungendo un pizzico di sale.
- Il composto di verdure viene amalgamato con il pangrattato, il taleggio tagliato a scaglie, un uovo e mescolato energicamente.
- Su un foglio di carta da forno, si stende il composto formando un rettangolo sottile. Si distribuiscono le fette di prosciutto e il formaggio sopra.
- Il rettangolo viene arrotolato con la carta da forno, sigillando bene i bordi e infornato a 200 gradi per circa 30 minuti.
- Servito tiepido o freddo, il roよくあるo può essere affettato e accompagnato da una semplice insalata o un condimento a scelta.
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