Rollè di vitello all’arancia

La ricetta Rollè di vitello all’arancia è un piatto raffinato e saporito che unisce i sapori delicati del vitello con la freschezza e la dolcezza delle arance. Originario della cucina italiana, questo piatto è spesso servito in occasioni speciali e viene particolarmente apprezzato per la sua presentazione elegante e i suoi sapori ben bilanciati. Il contesto in cui viene solitamente gustato è quello di una cena raffinata o di un pranzo importante.

• Tagliate la fesa di vitello e la fesa di tacchino a fette sottili e stendetеле sopra un foglio di plastilina.
• Condite le fette con aglio, rosmarino, sale e un filo d’olio.
• Aggiungete il prosciutto crudo sopra le fette.
• Arrotolate le fette e legate con dello spago da cucina.
• In un tegame scaldate un po’ d’olio e fate rosolare i rotoli di vitello e tacchino.
• Sfumate con il brandy e lasciate evaporare.
• In una ciotola mescolate l’amido di mais (o maizena) con un po’ d’acqua.
• Aggiungete la polpa di arancia e mescolate bene.
• Versate la salsa sui rotoli e fate cuocere per qualche minuto.
• Servite il Rollè di vitello all’arancia caldo, accompagnato da una contorno di arrosto.

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