La ricetta Rohliky – panini cechi alle erbe aromatiche e aglio ha origini nella tradizione culinaria ceca, dove è solitamente gustata durante le feste e le celebrazioni. Questo piatto è caratterizzato da un delicato equilibrio di sapori, con note fresche di erbe aromatiche e un tocco deciso di aglio. La presenza di farro e farina integrale conferisce ai panini una consistenza rustica e genuina.
Per preparare questo delizioso piatto seguendo questa ricetta, procedi come segue:
- Comincia mescolando in un grande recipiente la farina, la farina integrale e il farro.
- Aggiungi il lievito di birra e il sale, miscelando bene.
- In un’altra ciotola, trita finemente l’aglio e le erbe aromatiche, come dragoncello, levistico, melissa, origano, papavero, salvia e timo.
- Unisci la miscela di erbe e aglio all’impasto di farina e mescola fino a quando non saràuniforme.
- Aggiungi l’olio d’oliva extra-vergine e impasta fino a quando non si formerà un impasto liscio.
- Lascia lievitare l’impasto in un luogo tiepido per circa un’ora.
- Dividi l’impasto in piccole parti e modella ogni parte in forma di panino.
- Cuoci i panini in forno a 180°C per circa 20-25 minuti.
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