La ricetta del Roccocò napoletano morbido è un piatto tipico della cucina napoletana, caratterizzato da un goloso ripieno di crema e frutta cristallizzata. Questo dolce è spesso servito come dessert o snack durante le feste e le occasioni speciali. La sua morbidezza e la sua fragranza sono il risultato di un sapiente mix di ingredienti freschi e di una tecnica di preparazione accurata.
Preparazione:
Per creare un Roccocò napoletano morbido delizioso, inizia mescolando gli ungorie 2 uova ed il 200 g di zucchero in una ciotola. Aggiungi gli zester di due arance e di due limoni freschi.
- Versa 250 g di farina nella ciotola e aggiungi 0,5 cucchiaino di sale. Mescola attentamente l’impasto.
- Raffredda il composto e aggiungi 100 g di mandorle tritate e 50 g di biscotti spezzettati.
- Stendi una frolla nella forma o nel piatto da roccocò utilizzando 300 g di pasta frolla.
- Spruzza uno strato uniforme di crema fusa sulla struttura e segui con uno strato uniforme di latticellizzati arance e limoni ed un filo di spirito allo zucchero.
Infine, aggiungi un secondo strato di gelato di mandarino. Ispiratoti durante tutti gli scalini facendo attenzione per creare un’esperienza gustativa veramente completa. Disponi la frutta cristallizzata in piatti e servisci immediatamente.
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