La ricetta Roccobabà è un classico delle pasticcerie italiane, nato nella città di Napoli. Questo piatto dolce e sfizioso è caratterizzato da un impasto morbido e leggero, con un cuore di cioccolato fondente e una generosa dose di crema di mascarpone. Di solito, il Roccobabà viene servito nei momenti di festa e di celebrazione, quando si vuole offrire ai propri ospiti un dolce veramente speciale.
Ecco come preparare questo delizioso Roccobabà:
- Iniziate sciogliendo il burro e il cioccolato fondente in un tegame a bagnomaria.
- In un’altra ciotola, amalgamate le uova, lo zucchero e il sale.
- Aggiungete la farina manitoba, il lievito di birra e la soda all’impasto delle uova e mescolate bene.
- Incorporate il composto di burro e cioccolato all’impasto e mescolate fino a quando non sarà liscio e omogeneo.
- Lasciate raffreddare il Roccobabà completamente prima di glassarlo con lo sciroppo e decorarlo con la panna montata e lo zucchero a velo.
- Infine, servite il Roccobabà con una generosa dose di crema di mascarpone e un tocco di limone.
<li ヴersate l'impasto in uno stampo da babà e cuocete in forno caldo.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
