La ricetta ROAST BEEF COTTO AL BBQ è un tributo al gusto tradizionale inglese, nato dalle haciendas del sud-est degli Stati Uniti. Questo delizioso piatto è tipico del contesto informale, spesso servito a partite di football americano o in famiglia durante i weekend. Il sapore intensamente meaty e il profumo di aglio e rosmarino renderanno questo pasto un vero ritrovo.
- Preheat the oven at 425°F (220°C).
- Slice the manzo against the grain into a roast about 2.5 cm thick.
- Season the roast with salt and black pepper.
- In a small bowl, mix together 3 cloves of minced aglio, 2 sprigs of rosmarino, and 1 sprig of salvia.
- Rub the aglio-rosmarino-salvia mixture all over the roast, making sure to coat it evenly.
- Place the roast in a roasting pan and drizzle with 2 tablespoons of olio.
- Roast the manzo for about 20-25 minutes per pound, or until it reaches your desired level of doneness.
- Remove the roast from the oven and let it rest for 10-15 minutes before slicing it thinly against the grain.
- Transfer the sliced roast to a cutting board and pour your favorite BBQ sauce over it.
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