La ricetta Roast-beef alle Erbe è un’ottima scelta per un secondo piatto facile e veloce da preparare. Questo piatto è ideale per essere gustato appena tiepido o freddo, accompagnato da un’insalata mista o finocchi crudi tagliati sottili. Il Roast-beef alle Erbe offre un sapore caratteristico grazie alla combinazione di erbe aromatiche come origano, rosmarino e salvia.
Per preparare il Roast-beef alle Erbe, segui questi passaggi:
- pulire e sgrassare il pezzo di lombata di manzo;
- lavare e sminuzzare gli aromi insieme all’aglio;
- spennellare il pezzo di carne con olio extravergine d’oliva;
- salare la carne massaggiandola uniformemente su tutti i lati;
- ricoprire la carne con il trito di erbe ed aglio;
- spennellare con olio la pirofila per la cottura e collocarvi la carne;
- porre in forno a 180° con aria ventilata per 20-25 minuti;
- avvolgere la carne in carta di alluminio per 10 minuti dopo la cottura;
- affettare la carne con un’affettatrice o un coltello di ceramica;
- condire con il fondo di cottura e servire.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
