Ingredienti per Risotto zucchine funghi e prosciutto
- aglio
- brodo di verdure
- burro
- carote
- dadi
- funghi secchi
- noci
- olio
- parmigiano
- porri
- prosciutto cotto
- riso arborio
- sale
- sedano
- uova
- verdure
- vino rosso
- zafferano
- zucchine
Preparazione della ricetta
Come preparare: Risotto zucchine funghi e prosciutto
La ricetta Risotto Zucchine funghi e prosciutto nasce dalle tradizioni culinarie italiane, in particolare dalla cucina del nord. Questo piatto unisce i sapori dolci e freschi delle zucchine e dei funghi, con il gusto salato del prosciutto, in un connubio perfetto di contrasti. È un piatto ideale per le serate estive, quando si desidera qualcosa di leggero e fresco, ma anche sostanzioso e soddisfacente.
Preparazione
Per preparare questo delizioso risotto, inizia con il soffriggere l’aglio e le carote in olio, quindi aggiungi le zucchine a dadini e le noci tritate. Una volta che le zucchine sono tenere, aggiungi il riso Arborio e il vino rosso, lasciando che quest’ultimo si evapore. Quindi, aggiungi il brodo di verdure caldo, un po’ alla volta, mescolando costantemente.
- Aggiungi i funghi secchi, reidratati e tritati, e il prosciutto cotto a dadini.
- Incorpora il burro e il parmigiano, mescolando bene.
- Infine, aggiungi un po’ di zafferano e sale, e servi il risotto ben caldo.
Chiusura
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