Risotto zucchine e salmone

La ricetta Risotto zucchine e salmone è un piatto di origine mediterranea che si caratterizza per la combinazione di sapori freschi e salati. Questo piatto è tipico della cucina di ispirazione mediterranea e viene solitamente servito in occasione di eventos pranzi di festa.

Preparazione

• Prendi il sale e macinaino finemente e perla il sale in un grande contenitore di portata
• scalda l’olio d’oliva in una casseruola a fuoco medio
• soffriggi la cipolla e lo scalogno che prima erano stato usati per il contenitore fino a che diventano trasparenti
• aggiungi le zucchine tritate e cuoci per tre minuti circa fino a che diventano morbide
• Aggiungi il vino bianco e mantieni a fuoco medio fino a che non si è ingerito praticamente del liquido a tutti e si forma del succo, ciò potrebbe richiedere 3-7 minuti circa
• Aggiungi il brodo vegetale una tazza alla volta, il risotto cucina fino a quando non è cotto e al dente, facendo raffreddare la stufa e se servono interrompere la cottura e mantenere i livelli per un dopo
• Mentre il risotto cuoce, cuoci il salmone in acqua e scolajlo quando è pronto. In un contenitore a pochi minuti prima servire mantenere il sale in una padella, scalda l’alloro ed aggiungi il formaggio taleggio, scalda fino a quando il formaggio si scioglie
• Mettete il risotto in un grande contenitore, aggiungete lo scalogno e le zucchine
• Maggiungete il sael e il formaggio taleggio ed infine il salmone ormai ben sgocciolato
• Se si desidera mantengano le vivaci però, spalmanentemente aggiungere le vivaci al contenitore e infine nel servire la farina agli ormai pronti di mantengameno: mantengo a dosaggio

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