La ricetta Risotto zucchine e gamberi rossi: un piatto classico e delicato che regala sapori estivi e freschi. Questa ricetta è perfetta per uno spezzatino di fine estate, quando le zucchine sono alla loro massima fragranza e i gamberi sono freschi e succulenti.
Questo piatto prevede una base di riso tostato, che si abbina al sapore delicato delle zucchine appassite e alla croccantezza dei gamberi. Il peperoncino aggiunta alla cottura dona un tocco di calore e profumo. Questa ricetta è servita calda e viene spesso gustata come pranzo o cena leggera durante l’estate.
- Metevi a bollire il brodo vegetale. In una pentola grande tosta il riso in un poco di olio fino a quando non inizia a dorarsi.
- Una parte dei gamberi scotati e sfumati con un poco di vino bianco, aggiunta un pò di peperoncino.
- Grattugiate le zucchine e fateli appassire in padella con olio fino a quando non sono morbidi.
- Unite il riso al brodo vegetale tostato e cotto a regola d’arte.
- Al riso cotto aggiungere le zucchine e i gamberi precedentemente fritti.
- Infine mantecare il risotto con del burro o del cocco.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
