Questo risotto è un vero e proprio inno alla stagionalità, sfruttando al meglio la freschezza delle zucchine estive. La preparazione è semplice e veloce, ideale per chi desidera coccolare sé stesso e la propria famiglia senza spendere ore in cucina. L’aroma intenso della curcuma si diffonde durante la cottura, creando un’atmosfera calda e accogliente.
Ogni chicco di riso resta al dente e si amalgama perfettamente al sugo cremoso, creando una consistenza vellutata e irresistibile. Le zucchine si rivelano tenerissime e contribuiscono a dare al piatto una notevole morbidezza.
* Soffriggere cipolla e aglio per un anticipato profumo
* Aggiungere carnaroli e tostare con delicatezza
* Dare il via al soffritto con brodo vegetale caldo
* Incorporare le zucchine a cubetti per un’esperienza di gusto a ogni morso
* Sfumare con vino bianco per un’esplosione di sapore
* Unire la curcuma, donando al risotto un tocco di oro
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
