Ingredienti per Risotto zafferano e salsiccia
- brodo vegetale
- burro
- cipolla bianca
- formaggio grana
- riso carnaroli
- sale
- salsicce
- vino bianco
- zafferano
Preparazione della ricetta
Come preparare: Risotto zafferano e salsiccia
La ricetta Risotto zafferano e salsiccia rappresenta un connubio perfetto tra la tradizionale cucina italiana e le sfumature aromatiche del saffron. La sua bontà risiede nella sapiente combinazione del riso carnaroli, coccolo a base di brodo vegetale, della salsiccia saporita e del prezioso zafferano. Un piatto ricco di gusto, ideale per occasioni speciali o serate conviviali con amici e familiari.
- In una pentola, soffriggere la cipolla tritata in burro.
- Aggiungere le salsicce sbriciolate e cuocere fino a quando non saranno dorate.
- Sfumare con vino bianco e lasciar evaporare.
- Versare il riso carnaroli nella pentola e tostarlo per un minuto, mescolando continuamente.
- Incorporare il brodo vegetale caldo lentamente, una mestolata alla volta, mescolando costantemente fino all’assorbimento.
- A metà cottura aggiungere lo zafferano sciolto in un po’ di brodo caldo.
- Continuare la cottura fino a ottenere un risotto cremoso e al dente.
- Spegnere il fuoco, mantecare con il grana grattugiato e servire caldo.
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