Risotto verde ai moscardini

Per realizzare la ricetta Risotto verde ai moscardini nel modo migliore, è fondamentale utilizzare ingredienti freschi e di qualità. Ecco l’elenco di ciò che ti servirà per ottenere un primo piatto gustoso e ben equilibrato.

Risotto verde ai moscardini

Ingredienti per Risotto verde ai moscardini

brodo vegetalemoscardiniprezzemolorisoriso carnarolisale

Preparazione della ricetta

Come preparare: Risotto verde ai moscardini

La ricetta Risotto verde ai moscardini è un piatto tradizionale della cucina italiana, originario delle regioni costiere. I moscardini, delicati frutti di mare, si fondono sapientemente con il riso carnaroli, creando un cuore nobile e saporito. Il prezzemolo, ingrediente fondamentale, dona un tocco aromatico fresco al piatto. Spesso servito come antipasto o secondo piatto leggero, si gusta accompagnato da un vino bianco fresco.

Per preparare questo ricetta, procedi come segue:

  • Fai cuocere i moscardini in acqua salata per circa 10 minuti.
  • Togli i moscardini dalla pentola e pulisci bene.
  • Sbollenta i moscardini per qualche minuto.
  • Tritare il prezzemolo e tenerlo da parte.
  • In una casseruola, scalda un filo d’olio e soffriggi lo scalogno tritata.
  • Unisci il riso carnaroli e tosta per qualche minuto.
  • Sfuma con il vino bianco e fai evaporare.
  • Incorpora gradualmente il brodo vegetale caldo, un mestolo alla volta.
  • Mescola con una frusta finché il riso non sarà cotto ma ancora al dente.
  • Aggiungi i moscardini puliti e tritati.
  • Spolvera con il prezzemolo tritato.
  • Mescola delicatamente e servi il tuo Risotto verde ai moscardini.
  • Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.

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