La ricetta Risotto venere ai frutti di mare è un classico della cucina italiana che combina sapori del mare con la cremosità del riso. Originario delle regioni costiere italiane, questo piatto è particolarmente apprezzato per la sua capacità di fondere i sapori freschi dei frutti di mare con la ricchezza del riso. Viene solitamente gustato in estate o in occasioni speciali.
- Per prima cosa, preparare il brodo vegetale e tenerlo caldo.
- In una padella, soffriggere lo scalogno e il prezzemolo tritati.
- Aggiungere il riso carnaroli e tostarlo.
- Sfumare con il vino bianco.
- Aggiungere il brodo caldo poco alla volta, mescolando continuamente.
- Nel frattempo, pulire e preparare i frutti di mare (calamari, code di gamberi, cozze e vongole).
- Aggiungere i frutti di mare al riso e proseguire la cottura.
- Condire con sale a piacere.
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