Risotto spinaci e pomodorini

La ricetta Risotto spinaci e pomodorini è un piatto tradizionale della cucina italiana che combina i sapori freschi e delicati della primavera con la ricchezza e la complessità del riso. Questo piatto è spesso servito ai ristoranti come secondo piatto della mensa italiana, ma può essere gustato anche in occasioni informali come una buona occasione con gli amici.

Pochi ingredienti semplici: riso carnaroli, spinaci freschi, pomodorini, scalogno, brodo, vino rosso e un po’ di burro e parmigiano. La ricetta Risotto spinaci e pomodorini è il perfezionamento dei sapori della cucina italiana.

• Iniziare a preparare il risotto lasciando il brodo a riscaldare.
• In un tegame soffriggere lo scalogno in olio per 1 o 2 minuti, fino a quando non diventa trasparente
• Raggiunto il punto, in un altro tegame, scaldata un poco d’olio e aggiungi i pomodorini, lascia cuocere per 5 minuti, sebbene non si siano formate delle bruschetta
• Regolare il fuoco alla cottura del risotto.
• Fare bollire dell’acqua e rosolare il riso carnaroli in una casseruola o nella pentola per alcuni minuti, fino a quando la superficie comincerà a rispondere timidamente alla ciotola.
• Mantenerli ben incattiviti e regolare una fuoriuscita leggera di cibo a fuoriuscita; lasciariano un abile uscita per far aderire i cibi.
• Raggiungendo questo semplice passo,
• Filtrate subito il liquido di cottura con il vino e dopo pochi secondi incorporate questo e il brodo vegetale, in doppia dose, per il riso cuocere. Togliere dai fuochi e in ultimo in questi due minuti aggiungere del burro e dell’impasto.
• Ultimo e bene importante, spegni il fuoco e aggiungi spinaci e parmigiano.
• Aggiungi infine i pomodorini ed il bel vino e rimetti a riscaldare per i primi 1 due minuti che dovrà sempre contenere un po’ di liquido.

Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.