La ricetta Risotto speck e spinaci è un piatto tipico della cucina italiana, originario del nord Italia. Questo piatto è conosciuto per i suoi sapori ricchi e delicati, grazie all’unione del sapore salato dello speck e del gusto fresco degli spinaci. Solitamente viene gustato durante le serate invernali, in compagnia di amici e familiari.
- Taglia finemente la cipolla, il sedano e il scalogno per preparare il soffritto.
- Soffriggi il trito di verdure in una pentola con un po’ di olio fino a quando non sono tenere.
- Aggiungi il riso e fallo tostare per alcuni minuti, mescolando costantemente.
- Versa il vino bianco e aspetta che venga assorbito dal riso.
- Aggiungi il brodo vegetale caldo, un po’ alla volta, mescolando di continuo.
- Quando il riso è cotto, aggiungi lo speck a cubetti e gli spinaci freschi, mescolando bene.
- Stagiona con sale e formaggio grana, poi servi il Risotto speck e spinaci caldo.
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