Risotto speck e cavolo nero

La ricetta Risotto speck e cavolo nero è un piatto tipico della tradizione culinaria italiana, caratterizzato da sapori decisi e aromi intensi. Questo piatto è solitamente gustato durante le stagioni fredde, quando la combinazione di speck e cavolo nero risulta particolarmente confortante. Il Risotto speck e cavolo nero è un piatto che si presta bene a essere servito in occasioni informali, come cene con gli amici o pranzi in famiglia.

• Taglia finemente la cipolla e il cavolo nero, poi mettili da parte.
• Sciogli il burro in una pentola e aggiungi la cipolla, facendola soffriggere fino a quando non diventa trasparente.
• Aggiungi il riso Roma e mescola bene, poi aggiungi il vino bianco e lascia che evapori.
• Inizia ad aggiungere il brodo vegetale, un po’ alla volta, mescolando costantemente.
• Aggiungi il cavolo nero e il speck a cubetti, mescolando bene per combinare tutti gli ingredienti.
• Continua a cucinare il risotto fino a quando non è cremoso e il riso è cotto.
• Aggiungi il parmigiano grattugiato e le noci tritate, mescolando bene per combinare.
• Assaggia e aggiusta di sale se necessario, poi servi il Risotto speck e cavolo nero caldo.

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