La ricetta Risotto salsiccia e Asiago fresco DOP nasce nella tradizione culinaria del nord-est italiano, dove le salsicce e il formaggio Asiago fresco DOP si fondono in un matrimonio di sapori unici. Questo piatto è tipicamente gustato durante le festività invernali, quando la ricerca di comfort food e di calore è più forte.
Ecco come preparare il Risotto salsiccia e Asiago fresco DOP:
- Soffriggere la cipolla in olio finché non sarà morbida, poi aggiungere le salsicce e cuocere finché non saranno ben dorate.
- Aggiungere il riso e tostare per alcuni minuti, quindi sfumare con il vino bianco.
- Unire il brodo vegetale e il latte caldi, portando a cottura il riso.
- Aggiungere il formaggio Asiago fresco DOP e il burro, mescolando fino a quando il formaggio non si sarà completamente fuso.
- Insaporire con sale e pepe a piacere.
- Servire il Risotto salsiccia e Asiago fresco DOP caldo, guarnito con patate lesse e un po’ di burro fuso.
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