La ricetta Risotto salmone e pomodorini sardi… è un piatto che racchiude i sapori del Mediterraneo. Originario delle coste italiane, questo piatto** viene solitamente servito come antipasto o contorno inoccasioni festive. Il salmone fresco e i pomodorini sardi danno vida a questo risotto cremoso e delicato, che presenta una combinazione unica e affascinante di sapori e consistenze.
- Portate a ebollizione il brodo vegetale e tenete in caldo.
- In una padella, scaldate 2 cucchiai di burro e 1 cucchiaio di olio d’oliva extra-vergine. Aggiungete il salmone fresco e cuocete per 2-3 minuti per lato, quindi rimuovete e tenete da parte.
- Aggiungete il riso carnaroli ai residui di olio e burro, e tostare per 1-2 minuti. Aggiungete 1/2 tazza di brodo caldo e cuocete, mescolando costantemente, finché il brodo non viene assorbito.
- Aggiungete il prezzemolo tritato e il sale e continuare a cuocere e a mescolare per altri 5-7 minuti, aggiungendo progressivamente il brodo caldo e finché il riso non diventa cremoso.
- Capovolli il risotto sulla padella del salmone e Pomodorini sardi… cottura e cuocere per altri 2 minuti, mescolando delicati.
- Farina con il parmigiano, pepe e il salmone, e servire immediatamente.
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