Ingredienti per Risotto radicchio gorgonzola e noci
- brodo vegetale
- burro
- gorgonzola
- noci
- olio
- olive
- parmigiano
- pepe
- radicchio rosso
- riso
- sale
- scalogno
Preparazione della ricetta
Come preparare: Risotto radicchio gorgonzola e noci
La ricetta RISOTTO RADICCHIO GORGONZOLA E NOCI rappresenta l’essenza del gusto italiano, dove la combinazione di ingredienti freschi e saporiti dà vita a un piatto unico e inconfondibile. Originaria della regione del Veneto, questa ricetta si inserisce nel contesto delle festività invernali, quando i sapori decisi e calorici sono apprezzati in modo particolare. Il radicchio rosso, con il suo sapore amarognolo, si sposa alla perfezione con la cremosità del gorgonzola e la croccantezza delle noci, creando un equilibrio di sapori che coinvolge i sensi.
Il risotto inizia a prendere forma quando si scalda l’olio in una padella, quindi si aggiunge lo scalogno tritato e le olive snocciolate, facendoli soffriggere dolcemente. Si aggiunge il riso, tostandolo leggermente, quindi si aggiunge il brodo vegetale caldo, un mestolo alla volta, mescolando costantemente. Dopo circa 20 minuti, il riso sarà cotto e cremoso.
- Aggiungi il burro e il parmigiano, mescolando fino a quando il formaggio sarà completamente fuso.
- Unire il radicchio rosso, precedentemente sbollentato e strizzato, e mescolare con cura.
- Aggiungi le noci tritate e il gorgonzola, mescolando con delicatezza.
- Regolare di sale e pepe a piacere.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
brodo vegetale, burro, gorgonzola, noci, olio, olive, parmigiano, pepe, radicchio rosso, riso, sale, scalogno
