Risotto pomodorini e pecorino

Per realizzare la ricetta Risotto pomodorini e pecorino nel modo migliore, è fondamentale utilizzare ingredienti freschi e di qualità. Ecco l’elenco di ciò che ti servirà per ottenere un primo piatto gustoso e ben equilibrato.

Risotto pomodorini e pecorino
Category Primi piatti

Ingredienti per Risotto pomodorini e pecorino

  • brodo
  • brodo vegetale
  • burro
  • formaggio pecorino
  • olio
  • pepe
  • pomodorini
  • riso
  • sale
  • vino bianco

Preparazione della ricetta

Come preparare: Risotto pomodorini e pecorino

La ricetta Risotto pomodorini e pecorino è un classico della cucina italiana, in particolare delle regioni del centro-sud.

Si tratta di un piatto ricco di sapori semplici ma decisi, grazie all’abbinamento tra la freschezza dei pomodorini e la sapidità del pecorino romano. Tipicamente gustato in inverno, si presta a essere un primo piatto gustoso e confortante.

  • In una pentola, scalda l’olio con il burro.
  • Soffriggi i pomodorini tagliati a metà.
  • Aggiungi il riso e tosta i chicchi per un minuto.
  • Sfuma con il vino bianco e lascia evaporare.
  • Versa un mestolo di brodo caldo e mescola continuamente.
  • Ripete l’operazione fino a quando il riso è cotto al dente.
  • Togli la pentola dal fuoco e manteca con il formaggio pecorino grattugiato.
  • Aggiungi pepe e sale a piacere.
  • Lascia riposare per qualche minuto prima di servire.

Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.

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