La ricetta Risotto piccante con curry, peperoncino, piselli, carne e gamberi è un piatto sfizioso, ideale per chi ama i sapori decisi. L’aroma intenso del curry e il calore del peperoncino si mescolano ai gamberi croccanti e alla carne tenera, su una base di riso cremoso. È gustoso e bilanciato, perfetto per il pranzo o la cena veloce. La presenza di piselli freschi e concentrato di pomodoro arricchisce la consistenza, rendendolo unico.
- Tagliare finemente la cipolla e farla dorare con un filo d’olio per alcuni minuti.
- Aggiungere le salsicce tagliate a pezzetti e il pollo disossato e tagliato a cubetti.
- Preparare il brodo vegetale, utilizzando eventualmente il dado se manca tempo.
- Tostare il riso e aggiungere mezzo bicchiere di vino bianco, lasciandolo evaporare.
- Aggiungere i piselli.
- Unire piccole quantità di brodo, ripetendo l’operazione più volte durante la cottura.
- Aggiungere un cucchiaio di concentrato di pomodoro.
- A metà cottura, incorporare il curry e il peperoncino in polvere, mescolando bene.
- Scottare i gamberetti e aggiungerli al risotto.
- Sciogliere una noce di burro e mantecare.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
