Risotto pere noci e gorgonzola

La ricetta risotto pere noci e gorgonzola è un piatto tipico dell’Italia settentrionale, noto per la sua delicatezza e il connubio di sapori unici. Il risotto, preparato con il riso carnaroli, è il vero protagonista di questo piatto, mentre la pere e il gorgonzola fanno la loro comparsa come ingredienti secondari ma fondamentali. Questa ricetta è perfetta per chi cerca un piatto leggero e rustico, ideale per le serate in famiglia o per un’eventuale cena romantica.

Preparazione

I passaggi principali per la preparazione del Risotto pere noci e gorgonzola sono i seguenti:

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• Trita i cipollotti e metà delle noci per renderle più facilmente miscellabili
• Monta l’olio e il burro in una casseruola per sciogliere
• Adeguatamente elimina le bucce e affetta una pere
• Mentre la cresce prepara l’intera quantità di riso in una casseruola alta con l’insieme del vino e del moscato
• Assaggia la pietanza fino a completa cottura e una finale ricca aggiunta con il resto delle noci e la pere
• Al termine, completa con il gorgonzola grattugiato e riserve eventualmente altre noci e una guarnizione di erbe