La ricetta Risotto pere e gorgonzola è una deliziosa creazione culinaria che combina sapori esotici con l’autenticità della tradizione. Le pere mature e il pungente gusto del gorgonzola sono uniti al caratteristico risotto italiano, creando un piatto unico che sarà sicuramente apprezzato dai palati più raffinati.
Preparazione
- Inizia fondendo 20 grammi di burro in una grande padella a fuoco medio-alto.
- Schiaccia e soffriggi 100 grammi di cipolla spezzettata fino a when sarà tenera e dorata.
- Aggiungi 1/2 bicchiere di vino bianco e cuoci fino all’assorbimento del liquido.
- Aggiungi 4-6 cucchiai di brodo vegetale caldo e continua a mescolare, aggiungendo il liquido man mano che si assorbe.
- Metti da parte e lascia raffreddare.
- Lavaggio e taglia a pezzi 150 grammi di pere mature.
- Fuori dal fuoco, aggiungi 150 grammi di riso a fiamma media e ciò facendo 3 cucchiai di brodo alla volta in tre tempi.
- Aggiungi i pezzi di pere mature, 150-200 grammi di grana grattugiato e i cubetti di 100 grammi di gorgonzola.
- Mischia fino a quando la panna si addensa.
- Fai burroto: con un cucchiaio, aggiungi 10 grammi di burro al risotto, mescolando fino a quando non si è completamente assorbito.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
