La ricetta Risotto patate e zucchina Siciliana è un comforting piatto invernale che celebra i sapori autentici della Sicilia. Il cuore del piatto è la zucchina siciliana, una varietà lunga e verde che regala una dolcezza unita ad un gusto delicato e saporito. Accompagnata dalle patate e aromi freschi, crea un risotto cremoso e davvero irresistibile.
- Tagliate le patate e la zucchina a dadini.
- Soffriggete cipolla e olio in una pentola.
- Aggiungete le patate e cuocetele per circa 10 minuti.
- Unite la zucchina, coprite la pentola e proseguite la cottura per altri 30 minuti, mescolando di tanto in tanto.
- Nel frattempo, preparate il brodo vegetale con un dado
- In un’altra pentola, fate sciogliere il burro con la salvia.
- Aggiungete il riso e tostate brevemente.
- Mantenendo una fiamma bassa, aggiungete il brodo gradualmente, mescolando continuamente e aspettando l’assorbimento.
- Una volta cotto il riso, incorporate le patate e la zucchina al riso.
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