Il Risotto patate e tonno è un piatto cremoso e sostanzioso, ideale per un pranzo o un diner. Il tonno aggiunge un tocco di freschezza e di salinità, mentre le patate danno corpo e consistenza al risotto. Un assaggio di questo piatto è da togliere il fiato!
- Fare lessare le patate con la buccia in un tegame. Una volta pronte, togliere la buccia e tagliare a pezzi grossolani.
- Aggiungere il tonno ed amalgamare.
- In un altro tegame, far saltare lo scalogno tritato e sbucciato con un po’ di olio. Aggiungere il riso e farlo tostare per alcuni secondi.
- Aggiungere il brodo di pesce o vegetale, un po’ alla volta, e cuocere il riso finché non è quasi cotto.
- Aggiungere le patate con il tonno e finire la cottura.
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