La ricetta Risotto panna e pancetta è una vera delizia. È un piatto che, se servito stasera per cena, verrà spazzolato via in un lampo. Delicato, cremoso, sfizioso, è una vera leccornia per il palato.
Il Risotto panna e pancetta è apprezzato per i suoi sapori ricchi e armoniosi, che si sviluppano durante la lenta cottura del riso con pancetta affumicata, panna e formaggi.
- Tagliamo finemente la cipolla e mettiamola a soffriggere in una padella grande con del burro e un filo di olio d’oliva extra-vergine.
- Aggiungiamo le listarelle di pancetta affumicata e facciamola rosolare fino a quando non diventa croccante.
- Uniamo il riso e facciamolo tostare, poi sfumiamo con il vino bianco e lasciamo evaporare.
- Portiamo a cottura il riso aggiungendo il brodo poco alla volta.
- Una volta cotto il riso, spegniamo il gas e uniamo il parmigiano grattugiato, la provola tagliata fine e la panna da cucina.
- Amalgamiamo il tutto, regolate di sale e pepe, e serviamo subito.
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