Ingredienti per Risotto pancetta e funghi
- brodo
- brodo vegetale
- burro
- cipolla
- cipolla rossa
- funghi porcini secchi
- noci
- olio
- olio d’oliva extra-vergine
- pancetta affumicata
- pepe
- riso
- riso parboiled
- sale
Preparazione della ricetta
Come preparare: Risotto pancetta e funghi
La ricetta Risotto pancetta e funghi è un piatto tipico della cucina italiana, originario del Nord Italia, dove i sapori della campagna e della tradizione si incontrano. Questo piatto è noto per i suoi sapori intensi e decisi, come quelli della pancetta e dei funghi porcini, e viene solitamente gustato in occasioni speciali o durante le stagioni fredde.
- Preriscalda il brodo e il brodo vegetale in due pentole separate.
- Tosta le noci in una padella con un filo di olio d’oliva extra-vergine.
- Taglia la cipolla e la cipolla rossa a cubetti e soffriggi in una padella con il burro e l’olio.
- Aggiungi la pancetta affumicata e falla rosolare fino a quando non è croccante.
- Unisci i funghi porcini secchi rinvenuti e falli cuocere per alcuni minuti.
- Aggiungi il riso parboiled e lascialo tostare per alcuni minuti, mescolando costantemente.
- Inizia ad aggiungere il brodo caldo, un mestolo alla volta, mescolando di continuo.
- Continua la cottura per circa 20 minuti, aggiustando di sale e pepe a piacere.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
