La ricetta Risotto noci e mele è un connubio sorprendente che unisce la morbidezza del riso carnaroli alla croccantezza delle noci e alla dolcezza delle mele.
L’origine di questo piatto risale ai tempi antichi, quando la sapiente abbinatura di ingredienti semplici e naturali era fondamentale per catturare i sapori stagionali. Oggi, il risotto noci e mele è un piatto gradito in occasioni speciali, per le sue sfumature dolci e salate e per la sua originalità.
- Soffriggi lo scalogno tritato in un tegame con burro e olio.
- Aggiungi il riso carnaroli e tostatelo per un minuto.
- Sfuma con il vino bianco e lascia evaporare.
- Incorpora gradualmente il brodo di verdure, mescolando continuamente.
- Aggiungi le mele tagliate a cubetti dopo circa 10 minuti di cottura del riso.
- A circa 5 minuti dalla fine della cottura, incorpora le noci tritate.
- Condisci con parmigiano grattugiato, pepe e sale a piacere.
- Lascia mantecare il risotto per un minuto, poi servi caldo.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
