La ricetta Risotto mele, speck e scamorza affumicata, un piatto autunnale che si presta a essere servito come contorno o come piatto principale, è un’ottima combinazione di sapori e consistenze. Il risotto, tipico della tradizione italiana, è accompagnato dalle note delicate della mela, dalla croccantezza del speck e dall’affumicato della scamorza.
Gli ingredienti utilizzati in questo piatto sono di alta qualità e permettono di creare un sapore unico e delicato.
- Inserire il riso carnaroli in una pentola con 2 cucchiai di olio e tostare a fuoco medio-alto per 2-3 minuti.
- Aggire il brodo vegetale caldo e l’amido, mescolare e cuocere per 18-20 minuti, aggiungendo gradualmente il brodo.
- Intanto, in un’altra pentola, scaldata il burro e rosolare la cipolla dorata per 3-4 minuti. Aggiungere le mele tagliate a pezzi e cuocere per 5-7 minuti.
- Aggiungere il speck tagliato a pezzi e cuocere per 2-3 minuti, mescolando bene.
- Mescolare la scamorza affumicata con il vino bianco e aggiungere al risotto, mescolando bene.
- Aggiungere le mele e il speck al risotto e cuocere per 2-3 minuti, mescolando bene.
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