Ingredienti per Risotto integrale salmone carciofi timo
- brodo vegetale
- carciofi
- olio
- porri
- riso integrale
- salmone fresco
- timo
- vino bianco
Preparazione della ricetta
Come preparare: Risotto integrale salmone carciofi timo
La ricetta Risotto Integrale salmone carciofi timo nasce dall’unione di sapori tipici del Mediterraneo, come il salmone fresco e i carciofi, con il tocco rustico del riso integrale. Questo piatto è ideale per le serate Primaverili, quando il clima si fa più mite e le porte si aprono per accogliere gli ospiti. La sua preparazione richiede un po’ di pazienza, ma il risultato è garantito.
- Pulire i carciofi e tagliarli a fettine sottili, lasciandoli in acqua con un limone per non farli annerire.
- In un tegame, far soffriggere i porri in olio, aggiungendo quindi i carciofi e cuocendoli fino a quando non saranno morbidi.
- Aggiungere il riso integrale e farlo tostare per alcuni minuti, poi versare il vino bianco e farlo evaporare.
- Aggiungere il brodo vegetale caldo, un mestolo alla volta, sempre mescolando, fino a quando il riso non sarà cotto.
- Aggiungere il salmone fresco tagliato a pezzetti e il timo, mescolando bene per amalgamare i sapori.
- Portare a termine la cottura del riso e servire immediatamente.
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