Ingredienti per Risotto integrale di zucchine light col bimby
- dadi
- olio d’oliva extra-vergine
- riso integrale
- sale
- scalogno
- zucchine
Preparazione della ricetta
Come preparare: Risotto integrale di zucchine light col bimby
La ricetta Risotto integrale di zucchine light col Bimby è un piatto leggero e saporito che unisce i sapori freschi delle zucchine con il riso integrale, creando un’esperienza culinaria bilanciata e nutriente. Questo piatto è originario della cucina italiana, in particolare delle regioni del Nord, dove le zucchine sono un ingrediente comune. Viene solitamente gustato durante l’estate, quando le zucchine sono più fresche e abbondanti.
- Tostare i dadi nel forno a 180°C per 5-7 minuti, fino a quando non sono fragranti e leggermente dorati.
- Sminuzzare lo scalogno e le zucchine utilizzando il Bimby, fino ad ottenere un trito fine.
- Riscaldare l’olio d’oliva extra-vergine in una padella e soffriggere lo scalogno fino a quando non diventa trasparente.
- Aggiungere le zucchine tritate e cuocere per 5 minuti, mescolando di tanto in tanto.
- Aggiungere il riso integrale e tostare per 1-2 minuti, mescolando costantemente.
- Cuocere il riso con acqua bollente salata, aggiungendo i dadi tostati, e mescolando di tanto in tanto fino a quando il riso non è cotto.
- Condire con sale a gusto.
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