La ricetta Risotto in crema di patate e pecorino con guanciale croccante è un piatto della tradizione italiana che unisce sapori ricchi e cremosi. Originario delle regioni del Nord Italia, questo piatto è spesso gustato durante le serate autunnali e invernali, quando la combinazione di patate, pecorino e guanciale risulta particolarmente confortante.
Per preparare il Risotto in crema di patate e pecorino con guanciale croccante, occorre cominciare con la preparazione degli ingredienti.
- Tostare il guanciale di maiale fino a renderlo croccante, poi tagliarlo a strisce sottili.
- Sbucciare le patate e tagliarle a cubetti, poi cuocerle nel brodo vegetale fino a quando non sono tenere.
- Friggere le patate cotte per renderle più croccanti esternamente.
- In un’altra pentola, soffriggere il riso nel vino bianco fino a quando non è completamente assorbito.
- Aggiungere il brodo vegetale al riso, mescolando costantemente, fino a quando il riso non è cotto.
- Aggiungere la crema di patate e il formaggio pecorino al riso, mescolando bene.
- Condire con sale e pepe a gusto.
- Servire il riso impiattandolo e guarnendolo con il guanciale croccante.
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