La ricetta Risotto gamberi e funghi è un primo piatto delizioso, veloce e facile da preparare. Il suo sapore è caratterizzato dalla freschezza dei gamberi e dalla terra dei funghi, creando un’armonia gustativa unica. Solitamente, viene gustato duranteul le occasioni speciali o come una piellata pasto gustoso.
.azione cucinaPer prepararedivid il Risotto gamberi e funghi segui questi passaggi:
- Pulisci i gamberi rimuovendo teste e carapaci, mettendoli da parte per preparare il fumetto di pesce.
- Togli le interiora dorsali dei gamberi con uno stuzzicadenti e metti teste e carapaci in acqua fredda salata, portando a bollore per circa 30 minuti per ottenere il fumetto.
- Filtra il fumetto di pesce e tienilo in caldo.
- Tritare lo scalogno e soffriggerlo in una padella con olio, poi tosta il riso e sfuma con vino bianco.
- Aggiungi gradualmente il fumetto di pesce continuando a mescolare.
- Taglia i pomodorini a cubetti e cuoci funghi con olio.
- Unisci funghi e pomodorini al riso, e a 3 minuti dalla fine aggiungi i gamberi.
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