La ricetta risotto funghi e gorgonzola è un classico della cucina italiana che combina sapori ricchi e saporiti. Originario del nord Italia, questo piatto è particolarmente apprezzato durante le stagioni più fredde, quando un piatto caldo e confortante è particolarmente gradito. I funghi e il gorgonzola donano un sapore intenso e cremoso, che si sposa perfettamente con il riso.
- Tosta il riso in padella con un filo d’olio d’oliva extra-vergine fino a quando non diventa leggermente dorato.
- Aggiungi il vino bianco e fallo sfumare.
- Aggiungi il brodo vegetale, un po’ alla volta, mescolando continuamente e lasciando che ogni porzione sia assorbita prima di aggiungerne dell’altro.
- Nel frattempo, scola e taglia i funghi a fettine.
- Soffriggi i funghi in padella con un po’ d’olio d’oliva.
- Quando il riso è cotto, aggiungi i funghi, il formaggio gorgonzola a pezzetti e un po’ di prezzemolo fresco tritato.
- Mescola tutti gli ingredienti fino a ottenere un composto cremoso e omogeneo.
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