La Risotto Fragole e Champagne con salsa al caprino: ricetta è un piatto raffinato e originale che combina sapori dolci e salati in un’unione sorprendente. Questo piatto ha origine dalle cucine moderne che ricercano innovazione e creatività nella combinazione degli ingredienti. Solitamente viene gustato in occasioni speciali o in serate romantiche.
- Tostare le noci in una padella antiaderente fino a quando non sono fragranti e leggermente dorate.
- Sminuzzare la cipolla e soffiggerla nel burro fino a quando non diventa trasparente.
- Aggiungere il riso carnaroli e tostarlo per alcuni minuti, fino a quando non risulta ben imbevuto del burro e leggermente tostato.
- Sfumare con lo champagne e cuocere fino a quando il liquido non si è quasi completamente assorbito.
- Aggiungere il brodo vegetale caldo, poco alla volta, mescolando continuamente, fino a quando il riso non è cotto.
- Nel frattempo, preparare la salsa al caprino mescolando il formaggio caprino con la panna da cucina, il succo di limone e la scorza di limone grattugiata.
- Aggiungere le fragole fresche tagliate a pezzetti e la menta fresca tritata al risotto, mescolando delicatamente.
- Condire il risotto con la salsa al caprino e guarnire con frutta fresca e noci tostate.
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