La ricetta Risotto filante con ricotta e scamorza affumicata è un piatto della tradizione italiana che unisce i sapori eleganti del formaggio con l’aroma del vino e il morbido dei cereali. Nato originariamente nella zona del Nord, questa ricetta è diventata un piatto tipico di molte regioni italiane, in particolare durante le feste e le occasioni speciali.
Per preparare questo delizioso Risotto filante con ricotta e scamorza affumicata, seguire i passaggi seguenti:
- Trova una pentola grande e scalda il brodo vegetale a fuoco lento.
- In una padella a parte, sciogli il burro e aggiungi il riso carnaroli, lasciandolo tostare per circa 1 minuto.
- Fai bere il vino bianco al riso, mescolando bene le spezie.
- Aggiungi il brodo vegetale caldo al riso, un cucchiaio alla volta, e mescola fino a quando il liquido non è completamente assorbito.
- Continua questa procedura per circa 20-25 minuti, o fino a quando il riso non è cotto e cremoso.
- Togli la panna dal fuoco e aggiungi la scamorza affumicata, tagliata a cubetti, e il parmigiano.
- Stira la ricotta e aggiungila al risotto, mescolando bene per unificare i sapori.
- Servisci caldo e Enjoy! Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
