La ricetta Risotto estivo al tonno e limone è un piatto ideale per le serate estive, quando si desidera qualcosa di fresco e leggero, ma allo stesso tempo appetitoso e saziente. Il risotto viene cotto con un succo di limone fresco, un tocco di tonno e un finale di mantecatura con burro. Questo piatto è perfetto per qualsiasi occasione di festa o semplicemente per una serata di relax con gli amici.
Il Risotto estivo al tonno e limone è un misto unico di sapori, con un’accentuazione sul tonno e la freschezza del limone. Il tonno aggiunge un tocco di salinità, che si accompagna bene con la delicatezza del risotto, mentre il succo di limone aggiunge un’acquolina in bocca. Questo piatto viene generalmente servito come secondo o come antipasto in estate, per godersi il caldo estivo in compagnia di buoni amici e deliziosi sapori.
- In un’ampia padella, versare un filo d’olio e aggiungere lo scalogno affettato in modo sottile. Lasciare stufare a fiamma bassa fino a quando si sarà ammorbidito.
- Alzare leggermente la fiamma e aggiungere il riso Vialone nano. Lasciarlo tostare per 2 minuti.
- Sfumare il vino rosato, abbassare la fiamma e versare un mestolo di brodo vegetale. Continuare fino a quando il riso non sarà cotto.
- Tre minuti prima della cottura finale, aggiungere il tonno in scatola sgocciolato, il succo di limone e il prezzemolo tritato. Continuare la cottura.
- A cottura ultimata, spegnere la fiamma e mantecare con burro. Amalgamare bene.
- Impiattare, guarnendo con prezzemolo tritato.
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