La ricetta Risotto di avanzo nella frittata è un’idea geniale per riutilizzare il risotto avanzato, trasformandolo in un piatto gustoso e originale. Questo piatto unisce i sapori del risotto ai funghi con la cremosità delle uova, creando un’esperienza culinaria unica.
La preparazione di questo piatto è semplice e veloce.
- In una terrina, sbattere le uova con un pizzico di sale, pepe, una spolverata di aglio in polvere, 3 cucchiai di formaggio grattugiato e un rametto di timo, aggiungendo anche il latte.
- Scaldare un po’ di olio in una padella e cuocere per 5 minuti lo scalogno tagliato a rondelle insieme allo spicchio d’aglio.
- Mettere le uova sopra, livellare bene e cuocere circa 3 minuti a fuoco medio.
- Girare la frittata e coprirla con 150 gr di risotto avanzato e gli altri 3 cucchiai di formaggio grattugiato.
- Cuocere a fuoco basso per altri 3 minuti e chiuderla piegandola a metà.
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