La ricetta Risotto delicato agli Agrumi di Chiara De Luca è un piatto tipico della tradizione mediterranea, originaria del Sud Italia. Questo delizioso risotto è caratterizzato da un sapore fresco e agrumato, grazie all’utilizzo di arance e limoni, che conferiscono una nota delicata e rinfrescante. È un piatto ideale per le giornate di primavera e di estate, quando si cerca di mangiare qualcosa di leggero e rinfrescante.
La preparazione di questo risotto richiede some ingredients di alta qualità, come il ghee e il parmigiano, che contribuiscono a rendere il piatto ancora più saporito e cremoso. Per creare questa ricetta, si parte con il soffritto di cipolla e ghee, che vengono fatti dorare in una pentola capiente. Poi si aggiunge il riso, che viene tostato e fatto cuocere con il brodo vegetale. Nel frattempo, si preparano gli agrumi, mescolando arance e limoni tagliati a pezzi, che vengono aggiunti al riso insieme al parmigiano e al pepe.
- Tritare la cipolla e soffriggerla nel ghee fino a quando non sarà dorata.
- Aggiungere il riso e tostarlo per 1-2 minuti.
- Versare il brodo vegetale e fare cuocere il riso fino a quando non sarà al dente.
- Preparare gli agrumi tagliando arance e limoni a pezzi e mescolandoli insieme.
- Aggiungere gli agrumi al riso, aggiustare di sale e pepe.
- Mescolare bene il tutto e servire immediatamente.
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