La ricetta Risotto cremoso carciofi e robiola è un classico della cucina italiana che combina sapori delicati e textures cremosi. Originario del Nord Italia, questo piatto è spesso gustato durante la stagione primaverile quando i carciofi sono più freschi. Il risotto cremoso è un’esperienza culinaria che sa di tradizione e comfort.
- Tosta la cipolla e l’aglio in olio d’oliva extra-vergine fino a quando non sono trasparenti.
- Aggiungi il riso carnaroli e tosta per 1-2 minuti, mescolando costantemente.
- Sfuma con vino bianco e lascia evaporare.
- Inizia ad aggiungere il brodo vegetale, mescolando continuamente, e porta a ebollizione.
- Aggiungi i carciofi tagliati a pezzi e continua a mescolare.
- Quando il riso è cotto, aggiungi il burro e la robiola, mescolando fino a ottenere un composto cremoso.
- Stagiona con sale e pepe.
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