La ricetta risotto cremoso ai piselli è un tripudio di gusto e freschezza, ideale per un pranzo o una cena leggera ma appagante.
Il dolce e delicato sapore dei piselli si sposa perfettamente con la cremosità del riso e il tocco di formaggio morbido, creando un piatto unico e goloso.
- Prepara il brodo vegetale con sedano, carota e cipolla.
- Lessa i piselli finissimi in una pentola con cipolla soffritta in olio d’oliva
- Taglia a dadini il formaggio morbido, eliminando la crosta.
- Soffriggi la cipolla in una casseruola con burro.
- Unisci il riso alla cipolla soffritta e tosta per qualche minuto.
- Aggiungi gradualmente il brodo vegetale, mescolando e cuocendo il riso fino a renderlo abbastanza tenero.
- Incorpora i piselli cotti e il formaggio morbido, amalgamando accuratamente.
- Condisci con prezzemolo tritato, sale e pepe a piacere.
- Servi il risotto ancora caldo.
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