La ricetta Risotto con zucchine piselli e soppressata calabrese è un piatto tipico della cucina italiana, in particolare della regione Calabria. Questo piatto è noto per i suoi sapori freschi e mediterranei, dove le zucchine e i piselli si abbinano alla sapidità della soppressata calabrese. Solitamente viene gustato durante le stagioni più calde, quando gli ingredienti sono più freschi e disponibili.
- Soffriggi la cipolla bianca tritata in olio finché non diventa trasparente.
- Aggiungi le zucchine tagliate a cubetti e cuocile fino a quando non sono tenere.
- Unisci i piselli e cuoci per alcuni minuti, finché non sono teneri ma ancora croccanti.
- Aggiungi il riso carnaroli e tosta per un paio di minuti, poi aggiungi il brodo caldo un po’ alla volta, mescolando costantemente.
- Quando il riso è cotto, aggiungi la soppressata calabrese tagliata a strisce e mescola bene.
- Stagiona con sale a piacere e servi il Risotto con zucchine piselli e soppressata calabrese caldo.
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