La ricetta Risotto con zucchine e salmone affumicato è un piatto italiano che combina sapori delicati e freschi. Originario del nord Italia, questo Risotto con zucchine e salmone affumicato è un esempio di come i prodotti locali possano essere abbinati per creare un piatto unico e gustoso, spesso servito in occasioni speciali o durante le serate estive.
- Scalda il brodo vegetale in una pentola a parte e tienilo caldo.
- Tosta il riso carnaroli in una padella con un po’ di olio fino a quando non diventa trasparente.
- Aggiungi lo scalogno tritato e soffriggi fino a quando non è trasparente.
- Aggiungi le zucchine tagliate a cubetti e soffriggi per alcuni minuti.
- Versa il brodo vegetale caldo un po’ alla volta, mescolando costantemente, fino a quando il riso non è cotto.
- Aggiungi il formaggio spalmabile e mescola bene.
- Infine, aggiungi il salmone affumicato tagliato a strisce e mescola delicatamente.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
