La ricetta Risotto con zucchine e fiori di zucca, un piatto estivo sfizioso e sostanzioso, adatto a qualsiasi momento della giornata.
Questo delizioso risotto è un piccolo omaggio al sapore dell’estate, con la qualità di un corpo cremoso e il gusto fresco delle verdure. La particolare combinazione di zucchine e fiori di zucca da una vera e propria esplosione di sapori, che si staglia sul palato grazie al contrasto tra il cremoso risotto e la delicatezza dei fiori.
Per preparare questo piatto, necessiteremo: brodo vegetale, fiori di zucca, formaggio grana, olio, pepe, riso, sale, scalogno, zucchine.
- Per iniziare, scalda il brodo vegetale e cuoci il riso in modo da ottenere un’impasto cremoso.
- Mentre il riso è in cottura, soffriggi lo scalogno in olio e aggiungi le zucchine a pezzi, quindi sfumati e salate.
- Una volta pronto il riso, unito le zucchine e i fiori di zucca a pezzi, e aggiungi un cucchiaio di formaggio grana. Mescola bene e salata di pepe.
- Ultimamente, aggiungi il brodo vegetale a parte e cuoci il risotto finché non raggiunge la consistenza desiderata.
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