La Ricetta Risotto con zucchine è un piatto tipico dell’Italia settentrionale, in particolare della regione del Veneto. Questo delizioso piatto è stato tramandato per generazioni e rappresenta il perfetto equilibrio di sapori e di consistenza. Il risotto con zucchine è un piatto perfetto da gustare durante le festività estive o come secondo piatto durante una cena informale.
Per preparare un delizioso Risotto con zucchine, segui questi passaggi:
- Taglia la cipolla e le zucchine in falangi, poi mettili a soffriggere nell’olio in una padella a fiamma media.
- Aggiungi il vino bianco e porta a ebollizione, lasciando evaporare completamente.
- Porta la pentola con il brodo a ebollizione e mantienilo caldo durante la preparazione.
- Metti il riso in una grande casseruola e soffriggilo con il burro fino a quando non inizia a dorarsi.
- Aggiungi il brodo caldo al risotto, una tazza alla volta, mescolando costantemente e lasciando assorbire il liquido prima di aggiungerne dell’altro.
- Dopo circa 20 minuti di cottura, aggiungi il formaggio grana e mescola fino a quando non si è sciolto.
- Unisci le zucchine e la cipolla soffritte in precedenza al risotto e mescola bene.
- Regola di sale a piacere e servisci il piatto caldo.
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