La ricetta Risotto con zafferano, salsiccia e fonduta di Rebronson è un piatto ricco di sapori intensi. La salsiccia dona un gusto deciso, che si sposa perfettamente con l’aroma inconfondibile dello zafferano, mentre la fonduta di Rebronson, un formaggio cremoso e saporito, completa il tutto in maniera irresistibile. Delizioso sia come secondo piatto che come piatto unico, questo risotto sorprenderà sicuramente i tuoi commensali.
- Soffriggere il burro con la cipolla e unire la salsiccia sbriciolata, facendola rosolare bene.
- Sfumare con il vino bianco. Preparare la fonduta con il formaggio e la panna, creando una cremina liscia e omogenea.
- Unire il riso alla salsiccia e tostare per qualche minuto, dopodiché iniziare a cuocere il riso aggiungendo un mestolo di brodo alla volta.
- A 5 minuti dalla fine della cottura, aggiungere lo zafferano sciolto in poco brodo e lasciare cuocere ulteriormente.
- Mantecare il risotto con un po’ di parmigiano e comporre il piatto.
- Completare ogni porzione con la fonduta calda e un pizzico di prezzemolo fresco sminuzzato.
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