La ricetta Risotto con verza e salsiccia è un piatto semplice e saporito che nasce dalla sapienza della tradizione contadina. Le sue radici risalgono alle regioni del nord Italia, dove la verza, ingrediente chiave, trovava una collocazione naturale nelle cucine casalinghe.
Lavorata con salsiccia e noce – ecco la chiave per un gusto ricco e completo, questo risotto si caratterizza per la sua consistenza cremosa e aromatica, perfetta per un pranzo domenicale o una cena con amici.
- Tritare finemente la cipolla e soffriggere in burro con la salsiccia sbriciolata.
- Aggiungere il riso e tostare per un minuto.
- Sfumare con brodo caldo.
- Cuocere il riso a fuoco lento, mescolando di tanto in tanto e aggiungendo brodo quando necessario.
- Tagliare la verza a striscioline sottili e unire al risotto a metà cottura.
- Aggiungere le noci tritate.
- A cottura ultimata mantecare con parmigiano e burro.
- Assaggiare e regolare di sale.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
